Czym jest Alergia pokarmowa?

Alergia pokarmowa to reakcja układu odpornościowego, która pojawia się niedługo po zjedzeniu określonego pokarmu. Nawet niewielka ilość substancji wywołującej alergię może doprowadzić do przykrych dolegliwości, takich jak problemy trawienne, pokrzywka lub obrzęk dróg oddechowych. U niektórych osób alergia pokarmowa może powodować poważne skutki, a nawet zagrażającą życiu reakcję znaną jako anafilaksja.

Czym jest alergia pokarmowa?

Alergia pokarmowa objawia się najczęściej u niemowląt i dzieci, ale to nie oznacza, że nie może rozwinąć się jeszcze w wieku dorosłym. Alergia może rozwinąć się na pokarmy, które były spożywane przez lata, bez żadnych problemów. Alergia pokarmowa to stan, w którym niektóre pokarmy wywołują nieprawidłową reakcję immunologiczną. Jest to spowodowane tym, że układ odpornościowy niewłaściwie rozpoznaje niektóre białka w żywności jako szkodliwe. Organizm następnie uruchamia środki ochronne, w tym uwalnianie substancji chemicznych, takich jak histamina, która powoduje stan zapalny. W przypadku osób z alergią pokarmową nawet ekspozycja na bardzo małe ilości problematycznego pokarmu może wywołać reakcję alergiczną.

Jak rozpoznać alergię pokarmową u dorosłych?

Dla niektórych osób reakcja alergiczna na określony pokarm może być po prostu nieprzyjemna, ale nie poważna. Dla innych natomiast może być groźna, a nawet niebezpieczna dla życia. Choć objawy alergii pokarmowej u dorosłych zwykle rozwijają się w ciągu kilku minut do 2 godzin po zjedzeniu uczulającego pokarmu, to czasem symptomy mogą być opóźnione nawet o kilka godzin. Najczęstszymi objawami alergii pokarmowej są:

• mrowienie lub swędzenie w ustach,
• obrzęk ust, języka, gardła, całej twarzy lub innych części ciała,
• świszczący oddech, zatkany nos lub problemy z oddychaniem,
• ból brzucha, biegunka, nudności lub wymioty,
• zawroty głowy, zawroty głowy lub omdlenia.

Alergia pokarmowa objawy na skórze

Objawy alergii pokarmowej mogą wpływać na skórę, żołądek, drogi oddechowe i oczy. Symptomy mogą wahać się od niewielkich, takich jak wysypka lub plama suchej skóry, do ciężkich i zagrażających życiu. Świadomość objawów alergii pokarmowej pozwala lepiej i szybciej zareagować. 

Typowe reakcje zewnętrzne to:

• pokrzywka, swędzenie skóry lub egzema,
• wypryski na twarzy, ramionach,
• swędzące, zaczerwienione oczy (alergiczne zapalenie spojówek),
• opuchnięte usta.

Objawy alergii pokarmowej u dzieci

Większość dzieci z alergią pokarmową doświadcza egzemy już w okresie niemowlęcym. Im gorszy wyprysk i im wcześniej się zaczął, tym większe jest prawdopodobieństwo wystąpienia alergii pokarmowej. Małe dzieci nie zawsze potrafią jasno wyjaśnić swoje objawy, więc rodzice muszą sami zinterpretować, co czuje dziecko. Bądź czujny na komunikaty takie jak:

• „coś utkwiło mi w gardle”,
• „mój język jest za duży”,
• „swędzi mnie w usta”,
• „wszystko się kręci”.

Jeśli podejrzewasz, że Twoje dziecko ma alergię pokarmową, skontaktuj się z pediatrą lub alergologiem. Specjalista pomoże określić, która żywność wywołuje problem i pomoże w opracowaniu planu leczenia.

Jakie pokarmy uczulają?

Większość alergii pokarmowych jest wywoływana przez niektóre białka znajdujące się w:

• skorupiakach, takich jak krewetki, homary i kraby,
• orzeszkach ziemnych,
• orzechy drzewnych, takich jak orzechy włoskie i pekan
• rybie,
• jajach kurzych,
• krowim mleku,
• pszenicy,
• sezamie,
• soji.

Na koniec…

Pokrzywka, alergiczne zapalenie spojówek, obrzęk naczynioruchowy, uczucie dyskomfortu i ból brzucha to możliwe objawy alergii pokarmowej. Jeśli objawy pojawią się nagle i wystąpią trudności z oddychaniem, należy wezwać pomoc medyczną. Natomiast nie każda wysypka lub ból brzucha wskazują na alergię pokarmową. Objawy te mogą być spowodowane zupełnie innymi schorzeniami. Jeśli podejrzewasz alergię pokarmową, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pomoże Ci on przeprowadzić panele alergiczne.

Źródła:

• https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095
• https://www.healthline.com/nutrition/common-food-allergies
• https://www.healthline.com/health/allergies/kids-food-allergies
• M. Protasiewicz, A. Iwaniak, Alergie pokarmowe i alergeny żywności, Bromatologia i chemia toksykologiczna 2014.